Ove nedjelje, na Uličnicu, 2. travnja, u Žminju se na placu Zad kaštela održava lijepa preduskrsna fešta „Istrijanske pinci pod čerepnjon na ugnjišće”, čiji smo program već objavili, a nešto više detalja jubilarnom desetom izdanju ove manifestacije otkrili su na konferenciji za novinare u ime organizatora Slavenka Blašković Janko, inače nova direktorica Turističke zajednice općine Žminj, kojoj je ova fešta svojevrsno organizacijsko „vatreno krštenje”, te njezini idejni začetnici Mirando Mužina i Zdenka Jakus.
Iako će ova fešta imati mnogo lijepih sadržaja i zanimljivosti, njena najveća atrakcija bit će postavljanje svjetskog rekorda s najvećom istarskom pincom, koju će umijesiti i ispeći Zdenka Jakus. Ona je inače već dvaput postavljala rekord s najvećom pincom, na istoj ovoj manifestaciji 2018. i 2019. godine.
Ovogodišnja bi Zdenkina pinca trebala težiti četrdesetak kilograma, a ispeći će se u noći uoči žminjske manifestacije na ognjišću agroturizma obitelji Miličić u Paladnjakima. Čripnja korištena za prve dvije rekordne pince postala je premalena, pa je nova, promjera 80 a visine 50 centimetara, stigla od jednog kovača iz južne Istre.
Za novu rekordnu pincu zdenka Jakus će utrošiti 30 kilograma brašna, 6 kilograma šećera i 120 jaja, toliko nam je zasad htjela otkriti, no prilikom prezentacije ove pince u nedjelju u Žminju saznat ćemo kompletan recept i omjere svih sastojaka, kao i njezinu konačnu težinu i promjer.
Od 13.30 sati pa do večeri odnosno dokle se ne počne mračiti, na placu Zad kaštela demonstrirat će se i priprema pinci (onih normalnih, standardne veličine) te priprema istarske i specijalne žminjske supe. Birat će se „najštabeleje pince i vazmeni kolači” te „najlepča piturana jaja”, a svoje sudjelovanje u ovom natjecanju najavilo je pedesetak domaćica iz cijele Istre.
Saznali smo i jedan bitan detalj vezan uz natjecanje u pičenju jaja: kako smo relativno nedavno s kuna prešli na eure, organizatori su ocijenili najprimjerenijim da se jaja gađaju kovanicama od 50 centi, pa ako želite sudjelovati, pripremite si ih na vrijeme.
U Žminju će se u nedjelju moći i marendati, i na samoj manifestaciji gdje će se predstavljati namirnice tipične za žminjsko „vazmeno ručienje”, i kod žminjskih ugostitelja koji zaključno s nedjeljom nude prigodne vazmene menije. U sklopu pressice kušali smo i što se nudi u žminjskom restoranu Pod ladonjon, pa svakako zdušno preporučujemo da ako ne prije, onda barem u nedjelju tamo kušate fritaju sa špaletom uz kuhana jaja, mladi luk i pincu, te bišteku u šugu od pršuta s njokima. Dobar tek i sretan Uskrs svima!
Davor ŠIŠOVIĆ
