KULTURA STOLA U ISTRI: ENOGASTRONOMIJA, TRADICIJA I INOVACIJA

Vinarija Kozlović nagrađena Zlatnim čepom

Međunarodna udruga ljubitelja vina Weinloge (Vinska loža) dodijelila je vinariji Kozlović iz Momjana svoju godišnju nagradu Golden Cork (Zlatni čep) za 2021. godinu. Na toploj i srdačnoj svečanosti u vinariji Klozlović predsjednik udruge Weinloge Malte Anselm Beyer uručio je, u nazočnosti petnaestak članova udruge, Antoneli i Gianfrancu Kozloviću Zlatni čep i popratnu diplomu, a većini članova je ovo bila prva prilika kušati Kozlovićeva vina, od mlade malvazije preko terana do momjanskog muškata.

Upravo je momjanski muškat jedan od glavnih povoda zašto je baš Kozloviću dodijeljena ova nagrada, jer kako je obrazložio predsjednik udruge Weinloge Malte Anselm Beyer, upravo zahvaljujući naporima Gianfranca Kozlovića i Udruge proizvođača momjanskog muškata kojoj je on na čelu, dovelo je do toga da se ovo izvrsno i zavičajem nadahnuto vino pridruži europskoj obitelji vina zaštićenih oznakom izvornosti. To međutim nije i jedini razlog.

Weinloge je inače međunarodna udruga zaljubljenika u vino sa sjedištem u bavarskom gradu Freisingu, u kome se inače nalazi jedno od najvećih svjetskih sveučilišta specijaliziranih za poljoprivrede i prehrambeno-biotehnološke znanosti. Udruga nije brojna jer se njenim članom ne može postati ispunjavanjem pristupnice i plaćanjem članarine, već postojeći članovi, poznati i priznati vinski znalci iz nekoliko srednjoeuropskih zemalja, „prepoznaju” kvalitete potencijalnog novog člana i pozivaju ga da im pristupi. Na jednak način „prepoznaju” i kandidate za nagradu Golden Cork, koju dodjeljuju od 2001. godine: netko od članova udruge je u vinariji koju je posjetio, bilo gdje u svijetu, prepoznao ne samo iznimnu kvalitetu njenih vina, već i kvalitetu odnosa prema vinogradarstvu i vinarstvu kao obiteljskoj ili lokalnoj tradiciju ispunjenoj poštovanjem prema zemlji i prema prirodi, a naposljetku, bitne odlike kandidata za ovu nagradu su i otvorenost, srdačnost i gostoljubivost.

Sve je to kod Kozlovića prepoznao Malte Anselm Beyer kada je, kupivši prije nekoliko godina kuću u Novigradu, počeo posjećivati ovu vinariju podno drevnoga momjanskoga kaštela. Prenio je svoje dojmove ostalim članovima udruge na njihovim redovnim okupljanjima u Njemačkoj, i dobitnik nagrade Golden Cork za 2021. godinu izabran je uz zajedničko radosno iščekivanje predstojećeg zajedničkog izleta u Momjan.

Primajući nagradu, Antonela i Gianfranco Kozlović zahvalili su se svojim gostima riječima: „Vi imate strast prema vinu, a mi imamo vino, i drago nam je što vam možemo ponuditi plodove našeg truda. Sve više uviđamo da dobro vino nastaje najprije u vinogradu, trudimo se osluškivanjem prirode udovoljiti onome što loza od nas traži, i iz godine u godinu učimo kako biti još bolji”.

Većina dosadašnjih dobitnika nagrade Golden Cork bila je iz Njemačke, no bilo ih je i iz Austrije, Slovenije, Portugala, Slovačke, Francuske, a vinarija Kozlović prvi je dobitnik ove nagrade iz Hrvatske. Osim što dodjeljuju ovu godišnju nagradu svake godine samo jednom dobitniku, članovi udruge Wineloge posjećuju i zanimljive im vinske manifestacije. Na Vinistri još nisu bili ali nastojat će je posjetiti, a za kraj travnja u svoj su kalendar uvrstili i posjet Orange Wine Festivalu u Izoli.

U svom predstavljanju uvijek ističu da su oni „nezavisna” udruga, a što to znači, objašnjava Malte Anselm Beyer: „Mi uvijek plaćamo degustacije”. Posebno poštuju prirodan pristup vinogradarstvu i vinarstvu, ne nužno s ekološkim certifikatom, i najvažnije im je utvrditi je li kandidat za nagradu Golden Cork dobar primjer filozofije koju oni promiču, pa tu nagradu smatraju priznanjem za „održivo upravljanje i poštovanjem ispunjen odnos prema ljudima, prirodnom okolišu i kulturi vina”, a vinarija Kozlović po njihovom dojmu idealno utjelovljuje sve ta načela.

Davor ŠIŠOVIĆ