Festival istarskih maneštri napokon se vraća u Gračišće te će se u svom 18. izdanju održati ove subote, 17. lipnja. U pripremanju različitih vrsta maneštri natjecat će se devet ekipa, koje će na središnjem gračaškom placu na starinskim špaherima na drva početi kuhati u 13 sati, u 18 sati počet će kušanje i ocjenjivanje maneštri, a u 19 sati proglasit će se najbolje maneštre i dodijeliti nagrade.
Natjecatelji ovogodišnjeg Festivala istarskih maneštri različitih su profila, od profesionalaca do entuzijasta, a dolaze uglavnom iz središnje Istre odnosno s Gračaštine, iz Pazina, Pićna, Zabrežana i drugih mjesta.
Ekipe su najavile da će kuhati maneštre s koromačom, s bobićima, s jačmikom, s gumoljicami, paštafažol, jotu s kapuzom, jedna će maneštra biti veganska, a najavljuju se i „maneštre iznenađenja”.
Finih okusa na razmeđi tradicije i modernog kulinarstva svakako neće nedostajati, jer maneštra je najdemokratskije jelo tradicijske ali i suvremene istarske svakodnevice, a za nju je najtipičnija sezonska raznolikost odnosno prilagodljivost recepata trenutačno raspoloživim namirnicama.
Maneštre će ocjenjivati stručni žiri koji će proglasiti i dobitnike prve, druge i treće nagrade, dok će nagrada publike biti dodijeljena najtraženijoj odnosno najprodavanijoj maneštri. Posjetitelji Festivala će svaku maneštru moći kušati po cijeni od dva eura.
Istoga dana se uz Festival istarskih maneštri održavaju i drugi programi u sklopu obilježavanja Dana općine Gračišće i mjesnog godišnjeg blagdana Vidove, od sajma domaćih proizvoda i izložbe istarskih magaraca do sportskog i zabavnog programa.
Davor ŠIŠOVIĆ
