Među mjestima u istarskoj unutrašnjosti koja su svoje atrakcije odlučile ponuditi kroz besplatne vođene obilaske mjestom, a na kraju takvog obilaska slijedi i mali sajam autohtonih proizvoda s degustacijom, od ...

Tri su načina na koje možete dospjeti u Cukerijeru, novootvorenu radionicu posvećenu pazinskom cukerančiću, tik uz proizvodni pogon slastičarskog obrta Antica na Lindarskom Križu. Prvi način: jako zainteresirani za ovu ...

Lijepu tradiciju izgradili su na Stanciji Buršić u Vodnjanu, već deset godina uoči Uskrsa odražavajući „slatke radionice” na kojima svjetski poznata slastičarka iz Umaga Dragica Lukin poučava o pripremi tijesta ...

Zamislite istarski pejzaž prije otprilike stotinjak godina: svaki metar zemlje je obrađen, posvuda se pružaju vinogradi, maslinici i oranice, nigdje nema šikare odnosno baredi, a površine koje nisu nečim zasađene ...

Pazinski cukerančić opet je u središtu pažnje. O njemu se priča i piše, djeca na radionicama uče kako ga umijesiti i ispeći, nudi ga se na predstavljanjima Istre širom svijeta, ...

Jako lijepo se poklopilo da deseta jubilarna fešta Vodnjanska špaleta padne u isti dan kada rođendan ima i Mikela Buršić Lisjak, „mlada gazdarica” Stancije Buršić, kako ju od milja naziva ...

Već se godinama uoči Uskrsa na Stanciji Buršić u Vodnjanu održavaju „slatke radionice” na kojima poznata i višestruko nagrađivana slastičarka iz Umaga Dragica Lukin poučava istarske domaćice izradi tradicionalnih istarskih ...

Među darovima istarske praščine za većinu se točno zna kada će se i za kakvu priliku načeti i potrošiti. Svinjskoj plećki ili špaleti, a to je prednja noga svinje obrađena ...

Fritule i kroštule su najjednostavnije i najpopularnije istarske tradicijske slastice. Iako su, u raznim više-manje sličnim oblicima i sastojcima, raširene po cijelom jadranskom priobalju, u Istri se smatraju autohtonima, svatko ...

Već nekoliko godina traju pripreme za zaštitu istarske kobasice, odnosno najvažniji dio tih priprema: usuglašavanje proizvođača o tome kakva bi ta kobasica trebala biti i koje bi njezine osobine trebalo ...

Baš se dobro jelo u dvanaest istarskih agroturizama koji su tijekom četiri vikenda u studenom bili uključeni u manifestaciju Dani otvorenih vrata agroturizama Istre. Iako je zbog epidemioloških uvjeta kapacitet ...

„Vi mene ne vidite kada orem i sijem, ali vidite moju ženu kad van donese jes”, tako je Franko Cetina duhovito i jezgrovito iznio bit bavljenja agroturizmom na svečanom otvorenju ...

Kroz desetljeća mog terenskog novinarskog rada u mojim je bilježnicama ostalo mnogo natuknica o temama o kojima negdje od nekog čuješ pokoji fragment, ali je to nedovoljno za novinarsku obradu ...

Širom Istre njeguje se običaj da se za blagdan Sensove, koji ove 2021. godine pada u četvrtak 13. svibnja, priprema i u krugu obitelji blaguje maneštra s koromačem i sušenim ...

Jestivo samoniklo bilje osebujni je dar kojime priroda obdaruje naš kraj svakoga proljeća, treba ga samo znati prepoznati, ubrati i pripremiti. U istarskoj gastronomskoj tradiciji proljetno samoniklo bilje koristi se ...

U mnogim istarskim domovima Veliki petak je, baš kao i Badnjak, nezamisliv bez bakalara. Već dugo više nikog ne brine činjenica da, razumljivo, bakalar nije domaća namirnica, već ga se ...

Između doista mnogih istarskih uskrsnih tradicija, jedan se običaj neobično ističe po svojoj neizostavnosti i po svojoj raznolikosti. Riječ je o uskrsnom blagoslovu hrane – to je naprosto obveza svugdje ...

Žminjski je Uskrs osebujan, obiluje sačuvanim drevnim tradicijama, običajima i okusima koji se u ovom kraju, srcu središnje Istre, posljednjih godina čuvaju, reinterpretiraju i njeguju kroz iznimnu manifestaciju „Istrijanske pinci ...

U Istri je špeh naziv za bijelu bezmesnu tvrdu leđnu slaninu, za razliku od pancete koja potječe s trbuha i kod koje je masno tkivo prošarano slojevima mesa. Od davnina ...

Korizma, četrdesetodnevno razdoblje koje prethodi Uskrsu, je tradicionalno razdoblje skromnosti, uzdržavanja i skrušenosti, što se ponajbolje očituje u smirivanju društvenog života zajednice nakon raskalašenog karnevalskog razdoblja. To je ujedno i ...

Domaće istarske klobasice već su uglavnom pojedene, a one koje nisu, pojest će se uskoro. One koje su već pojedene – prosušene su nekoliko dana, pa zatim pečene na gradelama ...