Znamo već da u Istri postoji poveći broj oblika i sastava tradicijskih tjestenina, a među svima njima fuži su nekako najcjenjeniji, najrašireniji, zajednički svima, svugdje se isto zovu (što nije ...

Razjasnimo odmah na početku: istarska supa nije juha. Istarska supa je tradicionalni istarski napitak pripremljen od zagrijanog crnog vina, najčešće terana, s dodatkom vrućeg prepečenog kruha, šećera, maslinovog ulja i ...

U istarskoj tradiciji središnji zimski gospodarski događaj u seoskim domaćinstvima je ubijanje svinje odnosno kolinje, u Istri poznato pod nazivima praščina ili praščevina. No, praščina je na istarskom selu i ...