Kaštelirska Gramperijada, fešta posvećena krumpiru odnosno gramperu, jedna je od najoriginalnijih istarskih gastro-manifestacija, a nema ih mnogo ni izvan Istre. Nakon 17. izdanja održanog 2019. godine, morala je dvije godine pauzirati zbog korone, a sada se u velikom stilu vratila u svom 18. izdanju, okupivši ne samo istarske ljubitelje krumpira i jela od krumpira, i mnogobrojne turiste koji dijele istu strast i slast, već i predstavnike još jedne takve, ili barem slične, manifestacije koja zasad ima tek dvogodišnju tradiciju, a održava se u mjestu Herešin kod Koprivnice pod nazivom „Izložba jela i djela od krumpira”.
Članice Udruge žena Herešin, koje organiziraju ovu podravsku feštu posvećenu krumpirima, na kaštelirskoj su Gramperijadi predstavile petnaestak jela od krumpira iz njihovog kraja, naravno uz podravske kolače i pogače, čime je otvorena i buduća suradnja ove dvije manifestacije. Zanimljivo je da se fešta posvećena krumpiru održava i u međimurskom mjestu Belica, gdje je 2007. podignut i spomenik krumpiru, u dalmatinskom mjestu Tisno održava se „fešta od mladog krumpira”, u Loparu na otoku Rabu održava se Krumpirfest, u mjestu Hercegovac kod Bjelovara održava se Fešta od krumpira, u Lovincu se pak održava Dan ličkog krumpira, vjerojatno ih ima još ponegdje, pa se od ovog već solidnog broja srodnih fešti na području Hrvatske već može formirati i neka „mreža” krumpirskih manifestacija, a zasigurno ih ima i u drugim zemljama.
Još tridesetak jela od krumpira predstavljeno je u izvornoj ponudi Gramperijade, a njih su pripremile ovdašnje domaćice, ali i turisti koji odsjedaju na području općine Kaštelir-Labinci i godinama se odano pridružuju ovoj manifestaciji. Tako su ove godine svoja nacionalna jela od krumpira u Kašteliru predstavili i turisti iz Irske, Njemačke, Nizozemske, Poljske i Slovenije. Pokazalo se tako da gramper govori sve jezike i zbližava sve nacije i regije u odličnoj gastro atmosferi.
Osim u unaprijed pripremljenim jelima, krumpir je predstavljen i kao brza delicija koju su na licu mjesta na različite načine pržili i pripremali članovi udruge Mladi za sve, Dobrovoljnog vatrogasnog društva Grom, poljoprivredne udruge Vitis, te lokalnog rukometnog i nogometnog kluba. Krumpir odnosno kaštelirski gramper je kao glavna zvijezda ove fešte osim kroz jela predstavljen i izložbom smiješnih i neobičnih oblika ovog gomolja, te kao rekvizit u igrama dječje Gramperolimpijade.
U pratećoj enogastronomskoj i sajamskoj ponudi predstavljena su i vina kaštelirskog kraja, lokalno craft pivo i craft kokteli ovdašnjih proizvođača, istarski suhomesnati proizvodi te domaće voće i povrće. Na fešti je nastupila i vokalna skupina Nigrignanum Zajednice Talijana Labinci, a za kraj večeri atmosferu je podigao izvrstan koncert grupe Night Express uz čiju su glazbu svi zapjevali i zaplesali. Gramperijadu su organizirali općina Kaštelir-Labinci i njezina Turistička zajednica.
Podsjetimo, jedino se u Kašteliru u lokalnom dijalektu krumpir naziva gramper, a prema lokalnoj predaji, taj naziv potječe iz vremena Napoleonovih osvajanja, kad su francuski vojnici početkom 19. stoljeća boravili u Istri, pa su njihovi vojni kuhari dijelili ovdašnjoj djeci kuhane krumpire. Neki stariji vojni kuhar, na francuskom grand-père odnosno djed, vjerojatno je kumovao tome da kaštelirska djeca tim nazivom počnu nazivati ono što su od tog djeda dobivali: ukusnu i njima dotad nepoznatu namirnicu.
Kroz naredna dva stoljeća krumpir odnosno gramper se lijepo udomaćio i u poljoprivredu odnosno ekonomiju kaštelirskog kraja, i pretpostavlja se da je nekoć više od polovice ukupno u Istri uzgojenog krumpira potjecalo baš odavde. Kaštelirski je gramper desetljećima bio pojam za vrlo kvalitetan i ukusan krumpir, no danas se na području Kaštelira krumpir odnosno gramper uzgaja na oko pet hektara (a većina od toga je u ekološkoj proizvodnji!), i godišnje ga se proizvodi oko 40 tona. Stoga kaštelirska Gramperijada, uz ostalo, ima za cilj popularizirati kako uzgoj tako i konzumaciju grampera kroz mnoga maštovita jela – a na ovogodišnjoj fešti mašte u kreiranju leja od krumpira doista nije nedostajalo.
Davor ŠIŠOVIĆ
Fotografije: TZ Kaštelir-Labinci, David Ružić. Loris Zupanc
