Pedesetak etiketa vrhunskih istarskih vina moći će se odsad kupiti u novootvorenom prodajnom prostoru Vinistre u kaštelu Morosini-Grimani u Savičenti, a reprezentativan prostor ovog obnovljenog povijesnog zdanja iz 13. stoljeća koristit će se i za redovite vinske degustacije u suradnji s Hrvatskim sommelier klubom. Zbog epidemioloških okolnosti, novi prodajni prostor Vinistre otvoren je svečano, ali sasvim komorno, uz omanji broj uzvanika, i uz atraktivnu, silom prilika ekskluzivnu degustaciju istarskih vina i istarskih sireva koju je pripremio i vodio vodeći istarski sommelier Emil Perdec.
Vinistra je prodajni prostor u kaštelu Morosini-Grimani uredila i otvorila u suradnji s općinom Svetvinčenat i tvrtkom Savičenta d.o.o. koja upravlja kaštelom i atraktivnim sadržajima koji su dosad u njemu već uređeni: galerijom, delikates-butikom autohtonih proizvoda, multimedijalnom izložbom o povijesti ovog kaštela, Ferlinovom zbirkom starog oružja, salom za vjenčanja, apartmanom Kapetanova soba, avanturističkom igrom „Escape Castle Svetvinčenat” i također multimedijalnom Kućom vještice Mare, tako da je ova ekskluzivna istarska vinoteka zasjela u doista idealno okruženje.
Kakva bi mogla biti buduća vinska i gastronomska druženja u kaštelu Morosini-Grimani pokazao je Emil Perdec složivši vođenu degustaciju iznimnih istarskih vina i sireva u sedam slijedova. Za početak je sljubio pjenušac od malvazije Medea Brut vinarije Medea iz Vodnjana s laganom mozzarelom žminjske mljekare Latus, a njezin polutvrdi kravlji sir savršeno se spojio s malvazijom 2019. vinarije Fuhtar iz Nedešćine. Uz malvaziju La Prima iz 2018. motovunske vinarije Fakin serviran je polutvrdi kozji sir Stancije Kumparička, a uz sjajan cuvée Grimalda crna iz 2017. vinarije Matošević ponuđen je kravlji sir Veli Jože mljekare Latus. Slijedio je teran Barbarossa iz 2017. vinarije Tomaz iz Motovuna sljubljen s odležanim kozjim sirom Stancije Kumparička, a potom slatka malvazija San Salvatore iz 2013. vinarije Benvenuti iz Kaldira s odležanim kravljim sirom Urbani mljekare Latus. Pravo osvježenje, a ujedno i iznenađenje, ostavljeno je za kraj: gin tonic nastao kombinacijom gina Karbun Aura destilerije Aura iz Buzeta i Premium Crafted Tonic Water iz kaštelirske tvrtke Count’s Drinks posluženi su uz Latusovu skutu s kozjim karamelom Stancije Kumparička.
„Ekskluzivne degustacije kao da su stvorene za ovaj ekskluzivni prostor u sklopu kojeg smo otvorili i prodajni punkt. Otvoren je čitavu godinu, za sada ima pedesetak vrhunskih etiketa istarskih vinara, a naši kupci napokon će na jednom mjestu moći kupiti svoja omiljena vina. Prva degustacija u ovom prekrasnom zdanju najbolji je uvod u 12. Svijet malvazija i međunarodno ocjenjivanje vina i alkoholnih pića koje će se održati od 12. do 16. travnja u porečkom hotelu Parentium Plava Laguna. Nakon toga kreće odbrojavanje za 27. Vinistru, koja će se od 7. do 9. svibnja, vrlo izvjesno, prvi put organizirati u Poreču na otvorenom“, istaknuo je Nikola Benvenuti, predsjednik Vinistre, na ovoj svečanosti u Savičenti.
Davor ŠIŠOVIĆ
Snimio: Danilo DRAGOSAVAC
