Ove subote i nedjelje, 16. i 17. srpnja, Tinjan je po drugi put domaćin ljetnog Festivala istarskog pršuta (FIP). Prvo izdanje ove manifestacije održano je predpandemijske 2019. godine, bilo je odlično i svi su ga pohvalili, a sada je, u slobodi od korone za koju se svi nadamo da nije samo privremena, ljetna fešta posvećena istarskom pršutu ponovno među nama. Za razliku od tinjanskog Internacionalnog sajma pršuta (ISAP) koji se održava u listopadu i na kojemu se predstavljaju i ocjenjuju pršuti iz više mediteranskih i srednjoeuropskih zemalja, kao i oni iz drugih hrvatskih regija, ovaj ljetni posvećen je isključivo istarskom pršutu, kralju istarske tradicijske gastronomije, deliciji koju mnogi obožavaju i Istru bez pršuta ne mogu ni zamisliti. Na FIP-u nema ocjenjivanja, nema medalja, ovaj je festival revijalnog karaktera i namijenjen je kako ljubiteljima istarskih enogastronomskih tradicija, tako i gurmanima koji u tradiciji znaju prepoznati ono najbolje.
“Ovog ljeta reci DA – svom trenutku za PRŠUT”, tako glasi slogan ovogodišnjeg tinjanskog FIP-a, čiji će se programi održavati u dva dijela: od 12 do 17 sati degustacije pršuta i lokalnih vina, predavanja, radionice i drugi prateći programi održavat će se u ugodnom klimatiziranom prostoru Kuće istarskog pršuta u Tinjanu, a od 17 sati pa do ponoći Festival istarskog pršuta otvoren je uz besplatan ulaz u parku pored zgrade općine Tinjan.
Od pratećih programa u Kući istarskog pršuta izdvajamo u subotu i nedjelju radionicu rezanja pršuta od 16 do 17 sati (cijena 180 kn po osobi); predstavljanje monografije „Istarski pršut” u subotu u 17 sati; te vođene degustacije pršuta i vina u subotu i nedjelju od 19 do 19.45 (cijena 180 kn po osobi).
Festival istarskog pršuta se svečano otvara u subotu u 18 sati, u nastavku večeri nastupit će plesači Kumpanije kosirići i tinjanske mažoretkinje, a od 21 sat svira grupa Febra. U nedjelju pak za večernju festivalsku zabavu od 21 sat svira Alfa time band. Oba dana će za posjetitelje biti otvorena i Zavičajna zbirka Enrico Depiera.
Na festivalu će se predstaviti deset istarskih pršutara: Antolović iz Tinjana, Dujmović iz Kringe, Jelenić iz Svetog Petra u Šumi, Milohanić iz Tinjana, Pisinium iz Pazina, Tomaso iz Svetog Lovreča, Franjul iz Svetog Petra u Šumi, Turčinović iz Svetog Petra u Šumi, Buršić iz Vodnjana, te kao gost sa svojim slavonskim suhomesnatim proizvodima OPG Goran Jančo iz Punitovaca kraj Đakova. Uz pršutare, na festivalu će se predstaviti i proizvođači kobasica, sira, maslinovog ulja, meda, proizvoda od aronije i konoplje, i naravno lokalni vinari bez kojih je ovakva fešta nezamisliva.
Na web stranicama općine Tinjan možete pronaći detaljne informacije o programu drugog ljetnog Festivala istarskog pršuta.
Davor ŠIŠOVIĆ
