U izvrsnoj atmosferi protekao je ovogodišnji rovinjski Ljetni festival istarske supe, promotivni događaj pokrenut prije par godina s ciljem da se u sezoni turistima, ali i domaćima, predstavi istarska supa kao pomalo zaboravljena delicija naših krajeva, koja se često smatra i hranom i pićem, kako za tijelo tako i za dušu.
Na rovinjskom Malom molu supu je pripremalo nekoliko timova, a s obližnje pozornice na kojoj je nastupao rovinjski sastav Big Wave treštao je hard rock kasnih šezdesetih i ranih sedamdesetih.
Posjetiteljima Malog mola se to, čini se, vrlo svidjelo, i baš je bilo zadovoljstvo vidjeti kako gospođe i gospoda s bukaletama supe u ruci pocupkuju u ritmu skladbi Led Zeppelina ili Doorsa. Eto, supa je i za rockere!
Timovi su pripremali supe svaki u svojoj drvenoj kućici, tako da su se pred kućicama spontano formirala okupljališta i kušališta nekoliko varijanti supe, različitih tek po detaljima i finim nijansama u sljubljivanju svih sastojaka.
Tim Žminjci činili su Zdenka Jakus i Mirando Mužina, dugogodišnji promotori tradicionalne gastronomije središnje Istre, a njihova je supa za temelj imala teran rovinjske vinarije Herak i Smoljan.
U timu Rekreativo iz Rovinjskog Sela okupili su se Mauricio Perković, Toni Pokrajac i Marko Lavižati. Uz teran Herak i Smoljan oni su u svoju supu umiješali i merlot vinarije Vivoda, a jedini su se od timova na Malom molu sjetili ponuditi i ponešto slanih narezaka, domaćih istarskih i slavonskih kobasica, koje su na ponuđenu supu legle kao, kako se ono kaže, „budali šamar”.
Ekipa Nogometnog kluba Rovinj bila je najbrojnija i najživahnija, tkogod je prišao njihovoj kućici barem su mu trojica domaćina nastojala ugoditi. Tu su ekipu činili Andrea Maružin, Luka Matošević, Patrik Butući, Danijel Ćosić i Matija Škvorc. I njihova se vinska podloga sastojala od terana Herak i Smoljan te merlota Vivoda, ali su oni svojoj supi dodali i malo meda.
Ove su se tri ekipe te večeri natjecale za naslov najbolje supe i najbolje kumpanije, a ovo potonje je nagrada za uređenje štanda, ljubaznost i općenito za najbolju ukupnu prezentaciju. Na četvrtom štandu je, kao organizator ove manifestacije izvan natjecateljske konkurencije dvije varijante supe pripremala ekipa udruge Agrorovinj, u koju su se udružili Vesna Marangon, Aleksandar Rajić i Kristijan Damijanić.
Tim udruge Agrorovinj pripremao je tradicionalnu istarsku supu s teranom Herak i Smoljan te merlotom Vivoda i s uljem sorte buža iz OPG-a Marka Črnca, ali i kreativnu ‘rovinjsku supu’ u koju osim uobičajenih sastojaka idu još i zapečene suhe smokve i pelinkovac rovinjske destilerije Darna, a umjesto šećera stavlja se med s OPG-a Ante Žuvele iz Rovinja.
Sve supe na ovom ljetnom festivalu pripremane su s rovinjskim kruhom, novim odnosno revitaliziranim proizvodom rovinjske pekare Mrvisa, po prvi put napravljenim od brašna pšenice koju je na svojim rovinjskim poljima uzgojio Marko Črnac.
Koncept brendiranja i identificiranja svih sastojaka od kojih se na rovinjskim manifestacijama priprema istarska supa time je potpuno zaokružen, pogotovo za kreativnu rovinjsku supu, za koju se može identificirati svaki njezin važniji sastojak: vino, maslinovo ulje, med, pelinkovac i suhe smokve, a sada i kruh.
Kušačima pet ponuđenih istarskih supa tako je ponuđeno sasvim dovoljno elemenata za ponuđivanje radoznalosti i za uspoređivanje kušanog, a svaki je kušač mogao i ocjenjivati supe i ekipe iz natjecateljske konkurencije.
Na vrhuncu večeri proglašeni su najbolji i dodijeljene su im nagrade, ali ne samo ovogodišnjim nego i lanjskim pobjednicima. Na lanjskom je Ljetnom festivalu istarske supe naime bilo došlo do incidenta: velika bukaleta u koju su bili ubacivani listići s glasovima publike bila je ukradena, pa je ocjenjivanje ponovno provedeno komisijski, ali rezultati nisu bili zbrojeni iste večeri.
Tako je na pozornici nakon nastupa izvrsnih rovinjskih rockera koje još jednom treba pohvaliti za stvaranje odlične atmosfere, za najbolju supu na lanjskom festivalu nagradu primila ekipa Sportsko-ribolovnog društva Meduze iz Rovinja, a za najbolju kumpaniju ekipa KUD Stjepan Žiža iz Rovinjskog Sela.
Ove je pak godine za najbolju supu nagrađena ekipa Rekreativo iz Rovinjskog Sela, a najboljom kumpanijom proglašena je ekipa NK Rovinj.
Treba još dodati da se na kraju Malog mola te večeri mogao i pojesti topli rižoto s kozicama i kalamarima kojeg su pripremali Siniša Marković i Ljubica Eldić iz tvrtke Alfa sigurnost: jelo je, složili su se svi koji su ga kušali, izvrsno pogođeno za sljubljivanje s istarskom supom kušanom prije, poslije, ili pak zajedno s rižotom.
Davor ŠIŠOVIĆ
