Godinu je dana prošlo otkako je lani u ovo vrijeme u općini Sveta Nedelja po prvi put održan Wine & gourmet day, svojevrsni dan otvorenih vrata ovdašnjih vinarija i agroturizama, zamišljen kao uvod u turističku sezonu i kao skretanje pozornosti na ovaj još turistički prilično neotkriveni zakutak istočne Istre.
Turistima, a posebno onima hedonistički opredijeljenima, općina Sveta Nedelja doista može ponuditi koncentraciju enogastronomskih zanimljivosti na vrlo malom prostoru: u ovoj općini naime djeluju tri agroturizma i čak šest vinarija, od kojih su tri u općinskom sjedištu Nedešćini.
Ove su godine u Wine & gourmet day bile uključene tri vinarije i jedan agroturizam, a kako sam premijeru ove manifestacije pohodio prošle godine, bilo mi je zanimljivo pogledati ima li štogod novoga, pogotovo u ponudi ovdašnjih vinarija.
No, najprije se trebalo okrijepiti nečim „na pirun” kako bi se lakše izdržao dinamični ostatak dana, pa smo obilazak općine Sveta Nedelja započeli u agroturizmu Kaštel – Pineta, u mjesti Sveti Martin, ili kako ga domaći češće zovu – Martinski.
Agroturizam Kaštel Pineta je jedan od najljepših istarskih primjera zaokružene priče o lokalnim namirnicama od proizvodnje do njihovog serviranja gostima na stol. Obitelj Radičanin ovdje uzgaja 250 koza, pa su kozlići vrlo često na meniju, kao i kozji sir, koji se dosad proizvodio na tradicionalan način, ali se uskoro u pogon pušta novouređena moderna sirana.
U agroturizmu Kaštel Pineta proizvode i svoje vino, iako od kupljenog grožđa, no grožđe za njih već 22 godine uzgaja i isporučuje im ga isti proizvođač, tako da se radi o doista vlastitim etiketama svježe malvazije, merlota, te kupaže merlota i cabernet sauvignona.
U promotivnom meniju na Wine & gourmet day glavni chef Florian Radičanin te njegov brat, glavni konobar Dalibor Radičanin, ponudili su izvrsnog kozlića na padelu, kojeg su na tanjuru pratili također vrlo ukusni cuketi zapečeni s kozjim sirom, te krumpir na seljački s pancetom i žbulom. I desert je isticao vrijednosti lokalnih namirnica: štrudel s kozjom skutom bio je ukusan i umjereno sladak, i vrlo se lijepo nadovezao na glavno jelo.
S ovako dobrom energetskom podlogom moglo se krenuti u obilazak tri vinarije u Nedešćini, počevši od vinarije Romeo, gdje nas je dočekala i s aktualnom ponudom vina upoznala Antonela Paliska, unuka Romea Licula po kome je vinarija dobila ime. Na ledu su se hladile boce sa svježom malvazijom, poluslatkim muškatom žutim, roseom od terana i pjenušcem od malvazije, a pokraj njih je izvan leda kušače čekao cabernet sauvignon.
Pažnju nam je privukao rose od terana koji je jedini imao ime, nazvali su ga Santa Anna po noni Ani, a da to nismo pitali, vjerojatno bi nam promakla novost koja nije bila izložena oku namjernika: pjenušac napravljen od tog istog rosea od terana, koji će uskoro postati nova etiketa u vinskoj paleti vinarije Romeo. Vrlo je ukusan, i na njega ubuduće svakako treba obratiti pažnju!
I u vinariji Matiška zatekli smo nekoliko vinskih noviteta. Bojan Kiršić pripremio je za svoje goste uz standardnu svježu malvaziju i muškat žuti još i rose od refoška, novitet nastao zbog hirovite vinorodnosti zadnje berbe. Ranije je naime Kiršić od refoška radio normalno crno vino, ali je sušna 2022. godina dala mnogo manji urod od očekivanog, pa je cijela berba refoška završila u roseu.
Ovogodišnja bi berba trebala biti normalnija, pa će se refošk opet moći puniti kao crno vino, ali je u crnom spektru dobio i društvo: ove je sezone Kiršić prvi put napunio svoj teran i refošk, i to iz lanjske berbe. Oba su vina napravljena na jednak način: 12 dana maceracije i dva mjeseca odležavanja u drvu, sasvim dovoljno da se dobije, kaže Bojan Kiršić, „lijepo crno vino koje se može piti i ljeti”.
A rose će dogodine opet biti drukčiji: lanjski je bio od terana, ovogodišnji od refoška, a sljedeći bi mogao biti kupaža sve tri crne sorte, najavljuje Kiršić. Inače obitelj Kiršić kroz vinariju Matiška čuva i uspomenu na Bojanovog pradjeda Mate Kiršića, koji je kao mornar na brodu Carpathia spašavao brodolomce s Titanica, a po povratku u domovinu je 1913. godine zasadio prvi vinograd.
Dok razgledavamo medalju za hrabrost, inače izloženu u vinariji, koju je pradjed Mate dobio za spašavanje brodolomaca a motiv s te medalje osnova je za dizajn vinskih etiketa vinarije Matiška), i drveni štap kojeg mu je poklonio jedan od ljudi koje je spasio, pričamo o stotinu nonetovih čokota koji su u obiteljskim vinogradima sačuvani do današnjega dana, i redovito ih se pokazuje posjetiteljima koji s ushitom prate priču o Carpathiji i Titanicu.
I obitelj Kiršić pomno prati neizvjesne aktualne vijesti o nestanku turističke podmornice Titan kojom je petero ljudi krenulo u obilazak olupine Titanica pa je s njima već danima izgubljen kontakt. „E, da je barem netko iz naše familije tamo pa da pomogne u spašavanju kao i 1912. godine”, misao je koju će Kiršići dodati željama da cijeli taj slučaj dobro prođe.
Posljednja postaja ovog nedešćinskog Wine & gourmet obilaska bila je vinarija Fuhtar gdje se uz standardnu ponudu vina koje proizvode otac i sin Piero i Valter Licul, nudila i jedna vinska atrakcija: teran iz berbe 2020. koji je godinu dana odležao na dnu mora, a izvađen je u kolovozu prošle godine.
Već nekoliko godina vinarija Fuhtar u suradnji s udrugom Ikarski barkarjoli polaže svoja vina u podmorje u uvali pred mjestom Ika, na dubinu od dvadesetak metara. Upravo sada tamo leži jedan kavez Fuhtarove malvazije i dva kaveza njegova terana, koji će zajedno s vinima iz desetak drugih vinarija diljem Hrvatske biti uz prigodnu svečanost izvađeni 5. kolovoza.
S Valterom Liculom, inače predsjednikom udruge vinara Labinšćine Trs, i s direktoricom Turističke zajednice općine Sveta Nedelja Biancom Dagostin, pričamo o upravo započetom ljetu koje će obilovati vinskim događanjima, i na Labinšćini opće, ali i u općini Sveta Nedelja.
Središnji će vinski događaj biti Smotra vina istočne Istre u Svetom Martinu u sklopu Baronove fešte 26. srpnja, spomenimo da će se, uz ostalo, po prvi put održati i manifestacija Jazz u brajdama, a najesen ponovno slijedi wine & walk pohod Stazom kalića i bukalete. Eto, bude se vinska istočna Istra i Labinšćina ne samo mnogim novim vinarijama, nego i sve zanimljivijim vinskim događanjima, kojima je ovaj Wine & gourmet događaj bio sasvim lijepi uvod!
Davor ŠIŠOVIĆ
