Agencija Ricerca mercato objavila je raspored Wine EnoGastro VIP Evenata u 2023. godini, a jedan od njih ponovno će pohoditi i istarski Novigrad!
Već sedmu godinu zaredom, uz do sada 27 organiziranih događanja diljem Hrvatske, nastavlja se ciklus međunarodnih konferencija vinskih, ugostiteljskih i gastronomskih znalaca. Pod nazivom Wine EnoGastro VIP Event svake se godine na proljeće odvija niz od pet edukativno-promotivnih enogastronomskih jednodnevnih okupljanja u pet hrvatskih gradova. Datumi, destinacije i domaćini za 2023. godinu su:
Rijeka, Hotel Bonavia Plava Laguna – 1. ožujka 2023.
Novigrad (Istra), Hotel Rivalmare i CMIK (Centar za manifestacije) – 3. ožujka 2023.
Split, Hotel Amphora – 15. ožujka 2023.
Zadar, Falkensteiner Hotel & Spa Iadera – 17. ožujka 2023.
Zagreb, Hotel Antunović – 29. ožujka 2023.
Tim agencije Ricerca mercato na čelu s poduzetnim i neumornim Dantesom Begićem za predstojećih pet Wine EnoGastro VIP Event okupljanja priprema bogat i sadržajan program. Kako je ova manifestacija namijenjena svim dionicima lanca ugostiteljstva i turizma, od neposredne proizvodnje do plasmana i marketinga, i njen je program usmjeren na predstavljanje ponude kvalitetnih domaćih namirnica i vina, na upoznavanje metoda pripreme i posluživanja vrhunskih jela i pića, na edukaciju o novostima i inovacijama u enogastronomskom i ugostiteljskom sektoru, te na uzajamno upoznavanje i uspostavu poslovne suradnje između dobavljača i korisnika proizvoda i usluga.
Koncept jednodnevnog Wine EnoGastro VIP Eventa jednostavan je, ali i vrlo dinamičan, bujan različitim sadržajima i prilikama za obogaćivanje znanja. U sajmenom dijelu manifestacije predstavljaju se lokalni proizvođači i pružatelji usluga, ali i oni iz udaljenijih destinacija. Slično je i u edukativnom dijelu programa: predavanja i interaktivne radionice posvećene su kako lokalnim eno-gastronomskim temama, tako i onim „putujućim”, jer Wine EnoGastro VIP Event je svojevrsna karavana: neki će sadržaji kroz cijeli ožujak putovati i predstavljati se na svih pet evenata, a neko ekskluzivno samo na jednom ili dva.
Cooking show također je nezaobilazni dio ovih evenata, u kome poznati chefovi svoja iskustva i vještine prenose na druge sudionike skupa, poučavajući ih kroz senzacije koje se najdulje pamte: okuse i mirise. Kako je ova manifestacija namijenjena ponajprije profesionalcima iz HoReCa sektora tj. ugostiteljsko-turističke struke (menadžera hrane i pića, konobara, sommeliera, kuhara, barista i drugima) te proizvođačima vina i drugih gastronomskih delicija, svaka izložena ili kušana namirnica, piće ili jelo nije samo „hrana za dušu i tijelo”, već je ujedno tema i poziv na raspravu o njezinoj organoleptici, trajnosti, podatnosti, cijeni i ekonomici proizvodnje i pripreme, o sljubljivanju s drugim delicijama, o njenoj sezonalnosti, zavičajnosti ili regionalnosti i slično. Što više ljudi o tome nešto nauči, to je veći doprinos podizanju razine znanja, kvalitete ponude i usluge, i time se ciljevi Wine EnoGastro VIP Eventa vrlo konkretno ispunjavaju.
U 2022.godini Wine EnoGastro VIP Eventi bili su iznimno dobro posjećeni te je na pet evenata bilo ukupno više od 1800 gostiju iz ugostiteljsko-turističke struke, sudjelovalo je čak 25 govornika i edukatora s 21 različitom temom, a svoje kuharsko umijeće i specijalitete prezentiralo je ukupno 30 chefova i kuharskih majstora. Gosti su se mogli educirati kroz degustaciju 50 različitih lokalnih specijaliteta sljubljenih s vrhunskim vinima vinara koji su bili partneri evenata.
Organizator Wine EnoGastro VIP Evenata Dantes Begić rekao nam je: „U 2023.godini na našim eventima imat ćemo mnogo vrlo lijepih noviteta kao i svake godine, jer smo nepresušni izvor ideja. Naši gosti nas prepoznaju kao jedinstven i drugačiji događaj, a takvi ćemo nastojati i ostati. Naš glavni posao inače su Mystery Guest projekti, kroz koje istražujemo i otkrivamo mane, probleme i nedostatke našeg turizma. I ove godine ti su nam projekti pokazali da moramo raditi na izražajnosti lokalne ponude, ali i da imamo sve veći problem s kvalitetom usluge, na što već godinama ukazujemo. Sezona je bila jako dobra, a kvalitetu usluge i odnosa prema gostu imali smo na osrednjem nivou. Takvom razinom kvalitete usluge ne smijemo biti zadovoljni već moramo nešto poduzeti. Kroz naše projekte ‘tajni gost’ ustanovili smo da u 85 posto ugostiteljskih objekata (restorana, konoba, bistroa i barova) djelatnici ne pozivaju na ponovni dolazak, a u čak 60 posto objekata nisu se ni zahvalili na dolasku niti pozdravili na odlasku. To je naša zbilja! Zato našim eventima želimo potaknuti HORECA sektor na edukacije. Naša ćemo predavanja čim više usmjeriti na edukacije s ciljem podizanja razine kvalitete usluge.”
U tjednima koji slijede postupno će se uobličavati detalji programa svakog od pet planiranih Wine EnoGastro VIP Evenata. Očekuje se i potpora Ministarstva turizma, Ministarstva poljoprivrede, Hrvatske turističke zajednice, od županija i gradova domaćina i njihovih turističkih zajednica, Hrvatske gospodarske komore i Hrvatske obrtničke komore. Organizator poziva sve zainteresirane dosadašnje i potencijalne partnere i izlagače (proizvođače vina, rakija, mesa, pršuta, kobasica, sira, ribe, ugostiteljske opreme i raznih drugih kvalitetnih proizvoda) da se jave na e-mail info@dantes.biz žele li sudjelovati i predstaviti se na nekom od pet predstojećih evenata.
U očekivanju novog, podsjetimo se kako je bilo na Wine EnoGastro VIP Eventu u Novigradu ovog proljeća.
Davor ŠIŠOVIĆ
