KULTURA STOLA U ISTRI: ENOGASTRONOMIJA, TRADICIJA I INOVACIJA

Istarski maslinari izvrsni na splitskom Noćnjaku 2021

Odlične rezultate postigli su i pregršt priznanja osvojili istarski proizvođači na ovogodišnjoj smotri maslinovih ulja i proizvoda od maslina Noćnjak koju je u Splitu organizirao Zadružni savez Dalmacije.

U kategoriji pakovina odnosno flaširanog maslinovog ulja, u Istru dolaze skoro sva najviša Noćnjakova priznanja, uključujući i titulu šampiona za kvalitetu pakovine ekološkog ekstra djevičanskog maslinovog ulja koju je osvojio OPG Deana Fabijančića iz Buzeta za svoje ulje sljubljenih sorti Vetta. Također u kategoriji pakovina, priznanje za najbolje monosortno ekološko ekstra djevičansko maslinovo ulje dobila je tvrtka Damira Vižintina iz Oprtlja Vino i ulje San Zvanini za svoje ulje sorte leccino; dok je priznanje za najbolje višesortno ekstra djevičansko maslinovo ulje pripalo tvrtki Monte Rosso iz Savudrije za ulje sljubljenih sorti Gran selection.

Zlatne medalje u kategoriji pakovina osvojili su OPG Mauricio Beaković iz Kaštelira (za frantoio i za bužu); OPG Ivica Križanac iz Vodnjana (buža i miješano ulje); Uljara Vodnjan (miješano ulje Vodnjanski torčol); Marčelo Rioža iz Musaleža (miješano ulje); Monte Rosso iz Savudrije (miješano ulje Monte Rosso premium); Marija Buršić iz Nove Vasi kod Brtonigle (miješano ulje De Kleva); OPG Vlado Božić iz Kaldira (tri medalje za ulja Cesar: od istarske bjelice, od buže i za miješano ulje); OPG Matijašić iz Zamaska (buža); Ursaria iz Vrsara (istarska bjelica i miješano ulje); Vilma Brčić iz Baldaši kod Vižinade (frantoio); OPG Maria Ipša iz Oprtlja (ulje Casa Maršić od leccina); obrt Terre Željka Fera iz Novigrada (miješano ulje); te Ulja Komarija iz Cerovlja (frantoio).

Pored tolikih zlatnih medalja, u Istru iz Splita u kategoriji pakovina dolazi i samo jedna srebrna medalja, za OPG Darka Ferlina iz Vodnjana (miješano ulje), i niti jedna brončana.

I u kategoriji otvorenih maslinovih ulja istarski su proizvođači briljirali. Titula šampiona za kvalitetu otvorenog ekstra djevičanskog maslinovog ulja sljubljenih sorti pripala je OPG-u Gojtan iz Brtonigle, a priznanje za najbolje intenzivno ekstra djevičansko maslinovo ulje sljubljenih sorti dobio je Valdi Matković iz Pagubica kod Cerovlja.

Zlatne medalje u kategoriji otvorenih ulja osvojili su Đani Stranić iz Pazina (istarska crnica); OPG Dragan i Marija Legović iz Kaštelira (miješano ulje); OPG Loris Bajkin iz Vižinade (buža i miješano ulje); Enrico Lubiana iz Poreča (miješano ulje); Đani Lubiana iz Poreča (leccino i rosulja); Nataša Lubiana iz Poreča (miješano ulje); Sandi Diklić iz Kaštelira (miješano ulje); OPG Matijašić iz Zamaska (leccino); Ante Radočaj iz Nove Vasi kod Poreča (leccino); Kalavojna iz Marčane (miješano ulje Visan); Anđelo Štefanić iz Štefanići kod Kaldira (miješano ulje); OPG Adriana i Slobodan Car iz Vintijana (miješano ulje Salvela); OPG Livijo Melon iz Novigrada (miješano ulje); Lidija Stranić iz Pazina (rosulja i miješano ulje); Gracijela Poropat iz Nove Vasi (miješano ulje); te Nardi Blagonić iz Pagubica (miješano ulje). Kao i kod pakovina, uz mnoštvo zlatnih u Istru i za otvorena ulja dolazi samo jedna srebrna medalja, za OPG Martina Kolić iz Raklja (miješano ulje), i niti jedna brončana!

Istarski proizvođači inače već niz godina šalju na Noćnjak svoja ulja, ali tek odnedavno i druge proizvode od maslina, za koje su ove godine zlatne medalje osvojili Marija Butković iz poreča za konzervirane masline na domaći način; OPG Nela Popović iz Poreča za konzervirane masline; te OPG San Rocco Silvana Bartolića iz Poreča također za konzervirane masline.

Davor ŠIŠOVIĆ

Fotografije: Noćnjak 2021