Vrhunac ljeta obično je i vrhunac sezone pomidora, paradajza, rajčice, već kako ih tko naziva, ali ovo je doba i vrhunac sezone skoro svega što raste u povrtnjacima. Svi koji se, hobistički ili profesionalno bave povrtlarstvom, kažu da ovih dana posla ima toliko da se ne stigneš ni okrenuti, ponekad je i teško odlučiti se je li važnije pobrati ono što je dozrelo, ili ukuhati i ukiseliti ono što se već pobralo, kako na ovoj vrućini ne bi istrulilo.
Možda je baš zato, zbog dozrijevanja mnoštva povrtnih kultura odjednom, u mediteranskim i južnoevropskim zemljama zaživjela kultura šalše, ajvara i drugih sličnih prerađevina kojima se kiselo-slatke arome ljetnih darova prirode čuvaju na duže vrijeme. No, vratimo se pomidorima: osim što ih ovih dana ima mnogo (cijena im se kreće od 1,5 do 2,5 eura), upravo na vrhuncu ljeta njihovom se veličinom testiraju karakteristike tekuće povrtlarske sezone.
Sjećam se kako su predlani još polovicom srpnja na fejsbuku zaredale slike ogromnih pomidora, što me i ponukalo da tada na portalu Bookaleta pokrenem natječaj za najveći pomidor uzgojen u Istri. Upravo sam na pazinskoj tržnici tada čuo (možda sam tek koji dan zakasnio da bih to vidio i uživo) da se u ponudi pojavio jedan pomidor težak preko dvije i pol kile!
Lani je međutim za pomidore bila lošija sezona nego predlani, nešto se nisu bili ponijeli, iako se kod pojedinih uzgajivača koji su ih zalijevali znalo naći lijepih kapitalaca, među kojima je bio i aktualni rekorder od 1.828 grama.
Ova je pak sezona vrlo obećavajuće počela, jer se već desetak dana na pazinskoj tržnici znaju naći pomidori solidne veličine, teški 800-900 grama. Ako su toliko dosegli u „predsezoni”, možda ćemo baš narednih dana vidjeti nekog novog rekordera. Svakako nam javite ako uzgojite pomidor teži od 1.828 grama, jer to će biti novi istarski rekord kojeg svakako želimo zabilježiti na Bookaleti.
Pomidori nam donose još jednu zanimljivu priču, onu o starim autohtonim sortama i čuvanju sjemena, ali o tome više drugi put.
Davor ŠIŠOVIĆ
SADRŽAJ POD POKROVITELJSTVOM GRADA PAZINA
