Pravi kulinarski teatar priredio je chef Deniz Zembo polaznicima kulinarske radionice u kući Maraston u Vižinadi. Odabir i kombiniranje namirnica, tehnike kuhanja, praktični i korisni
Ponekad se čini da su sve mogućnosti krumpira iskušane i da se tu više nema što dodati, da je krumpir dosadna namirnica koja nam na
Istarske sireve se posljednjih godina sve više prepoznaje i cijeni, ali u suvremenom kulinarstvu još nisu vrednovani kako bi mogli biti. I u kulinarskoj struci
Više od 150 polaznika prošlo je kroz 14 kulinarskih radionica u ovogodišnjem proljetnom ciklusu radionica u AZRRI-jevom Edukacijsko-gastronomskom centru Istre na Gortanovom brijegu nedaleko Pazina.
Spektakularnu kulinarsku radionicu održali su Emanuelle Scarello i Lorenzo Lai u AZRRI-jevom Edukacijsko-gastronomskom centru Istre na Gortanovom brijegu pokraj Pazina! Radionici je naziv bio „Blagdanska
Atraktivne nove teme i sadržajna osvježenja najavljuju se u predstojećem novom proljetnom ciklusu kulinarskih radionica u AZRRI-jevom Edukacijsko-gastronomskom centru Istre na Gortanovom brijegu pokraj Pazina
Jedan od najboljih, najinventivnijih i najplodonosnijih projekata u unapređenju istarske gastronomije, a time posredno i istarske ugostiteljske i turističke ponude, je pokretanje Edukacijsko-gastronomskog centra Istre
„Stvarno bi bilo dobro da se na našim plažama nude pedoći, ali ne samo na buzaru, to nije dovoljno, a i dosadno je. Ima toliko
Jedna od ljepših, ali rjeđe spominjanih stvari kad se radi o tradicionalnim prehrambenim proizvodima zaštićenima oznakama izvornosti ili geografskog podrijetla, je otvaranje novih i dotad
Događaji iz ciklusa Talent Passion, koje jednom godišnje priređuje hrvatska sekcija međunarodne udruge Jeunes Restaurateurs d’Europe uvijek su ne samo spektakularni gastronomski doživljaji, već i
Pojmovi održivosti i odgovornog ponašanja prema okolišu ušli su i u gastronomiju, a pazinska Agencija za ruralni razvoj Istre (AZRRI) već dulje vrijeme provodi različite
Jedna od neobičnijih iz ovogodišnjeg proljetnog ciklusa AZRRI-jevih kulinarskih radionica u Edukacijsko-gastronomskom centru Istre na Gortanovom brijegu pokraj Pazina bila je posvećena sljubljivanju tapasa, istarskih
Iako i jela od divljači pripadaju istarskoj kulinarskoj tradiciji, u istarskom se ugostiteljstvu vrlo rijetko može naći značajniji izbor takvih jela: gotovo jedino raširenije jelo
„Bakalaj, riba koja povezuje Norvešku, Veneciju i Istru” naziv je radionice koju je u AZRRI-jevom Edukacijsko-gastronomskom centru Istre na Gortanovom brijegu ponad Pazina održao Danijel
„Boškarinom se bavimo već dugo, mnogi su se okušali u kreacijama s njegovim mesom, a sada je možda došlo vrijeme za jedan ležerniji pristup. Htio
Već niz godina traje projekt Agencije za ruralni razvoj Istre (AZRRI) o trajnoj zaštiti istarskog goveda kao ugrožene autohtone pasmine, a od početka ove pozamašne,
Istarski pršut još poodavno poznajemo kao deliciju u kojoj se može uživati ne samo narezanoj na mirisne tanke fete nego i na druge načine. Desetljećima
Stara poslovica da jabuka ne pada daleko od stabla vrlo se lijepo može primijeniti na slastičarsku karijeru i umijeće Jelene Bratulić, mlade Supetarke, trenutačno studentice
Vrsni chef David Skoko iz banjolske konobe Batelina, specijalizirane za morsku kuhinju, održao je u sklopu jednog od posljednjih ciklusa AZRRI-jevih kulinarskih radionica u Edukacijsko-gastronomskom
Kakva se sve jela mogu pripremiti od istarskog crvenog češnjaka prikazao je chef Robert Perić.
Zalogaji dobrodošlice, što je zapravo starinski naziv za ono što danas zovemo fingerfood, u naše su podneblje ušli prije 20-30 godina,
