(Zadnji put dopunjeno 18.4.2022. u 21.00) Osnova istarske kuhinje, štoviše, najcjenjeniji istarski specijaliteti jela su od tijesta, prvo oblikovanog a zatim i pripremljenog na mnogo
Fenomenalno je ispala prva istarska fešta nakon ukidanja epidemioloških mjera, tradicionalna žminjska preduskrsna manifestacija Istrijanske pinci pod čerepnjon na ugnjišće. Premještena iz Paladnjaka, gdje se
„Za Uskrs, veliki blagdan koji nam dolazi, oskudna istarska zemlja daruje nas i ne tako oskudnim stolom, s tradicionalnim uskrsnim jelima koja baštinimo od naših
Već se godinama uoči Uskrsa na Stanciji Buršić u Vodnjanu održavaju „slatke radionice” na kojima poznata i višestruko nagrađivana slastičarka iz Umaga Dragica Lukin poučava
Kad mrazevi malo popuste, a sunce zagrije zemlju toliko da se može “zbadiljat” i pripremiti za prve sadnje, vrtovi oživljavaju i u vrlo kratko vrijeme
Među darovima istarske praščine za većinu se točno zna kada će se i za kakvu priliku načeti i potrošiti. Svinjskoj plećki ili špaleti, a to
Turistička zajednica općine Žminj pokrenula je ozbiljnu inicijativu za revitalizaciju i potencijalnu zaštitu tradicijske žminjske slastice Kristova kruna, kolača od badema koji se nekoć pripremao
Fritule i kroštule su najjednostavnije i najpopularnije istarske tradicijske slastice. Iako su, u raznim više-manje sličnim oblicima i sastojcima, raširene po cijelom jadranskom priobalju, u
Najmanja vinska posuda za čuvanje i prijenos vina građena na način kao što se izrađuju bačve, dakle s dugama, obručima i dnima, najčešće nazivana barila,
Već nekoliko godina traju pripreme za zaštitu istarske kobasice, odnosno najvažniji dio tih priprema: usuglašavanje proizvođača o tome kakva bi ta kobasica trebala biti i
Razjasnimo odmah na početku: autohtona istarska pasmina goveda, koju danas mnogi najčešće pogrešno zovu boškarin, zove se – istarsko govedo. Ovim vrijednim, marljivim i dragocjenim
Temeljni, osnovni dio konstrukcije ognjišća je njegovo ložište, mjesto na kome se loži vatra. Staro tradicijsko ognjišće u ovom dijelu ima dva gradbena elementa: uredno
Rakija je dio istarske tradicije, a vrijeme njezine proizvodnje u seoskim domaćinstvima je kasna jesen i početak zime. Ta je navika u Istri zadržana stoljećima,
Turistička zajednice općine Vrsar tijekom ove će godine provoditi jedan vrlo zanimljiv i ukusan projekt. Naziv mu je „Jedi zdravo, čuvaj plavo“, a na natječaju
Dvotjedno razdoblje između Božića i blagdana Sveta Tri Kralja, s Novom godinom između, obiluje drevnim običajima koji su se širom Istre, ponegdje u izvornom, ponegdje
Božićno je vrijeme za Istru i danas jedno od doba godine u kojemu zatječemo najviše očuvanih drevnih običaja, od kojih neki imaju korijene još od
Baš se dobro jelo u dvanaest istarskih agroturizama koji su tijekom četiri vikenda u studenom bili uključeni u manifestaciju Dani otvorenih vrata agroturizama Istre. Iako
Domaće starinsko istarsko ognjišće mora, da bi služilo svrsi, imati još podosta „dodatne opreme”, pomagala za održavanje vatre i kuhanje odnosno pripremu hrane. Bez nekih
Već dvadeset i prvi put, a već drugi put zbog korone u skromnijem izdanju bez publike i bez zabavnog programa, u vinariji Darka Matijašića u
Na 21. Smotri domaćih rakija u Humu ocjenjivano je 190 uzoraka rakija i likera iz svih dijelova hrvatske i slovenske Istre, a čak 155 rakija
„Vi mene ne vidite kada orem i sijem, ali vidite moju ženu kad van donese jes”, tako je Franko Cetina duhovito i jezgrovito iznio bit
Najgornji dio tradicijskog istarskog ognjišća, koji prvi upada u oko kad se ulazi u kuhinju, je napa, zidana konstrukcija koja se lijevkasto uzdiže nad ognjišćem
Ognjišće je zaista duša tradicijske istarske kuće ili hiže. To je mjesto čija uloga u životu seoske obitelji nije bila samo u pripravljanju hrane, već
Tradicionalna Smotra istarskega tovara u Juršićima u općini Svetvinčenat okupila je, usprkos buri i ne baš toplom, iako sunčanom danu, mnoštvo ljudi željnih druženja, kažu
