Među mjestima u istarskoj unutrašnjosti koja su svoje atrakcije odlučile ponuditi kroz besplatne vođene obilaske mjestom, a na kraju takvog obilaska slijedi i mali sajam
Tri su načina na koje možete dospjeti u Cukerijeru, novootvorenu radionicu posvećenu pazinskom cukerančiću, tik uz proizvodni pogon slastičarskog obrta Antica na Lindarskom Križu. Prvi
Lijepu tradiciju izgradili su na Stanciji Buršić u Vodnjanu, već deset godina uoči Uskrsa odražavajući „slatke radionice” na kojima svjetski poznata slastičarka iz Umaga Dragica
Zamislite istarski pejzaž prije otprilike stotinjak godina: svaki metar zemlje je obrađen, posvuda se pružaju vinogradi, maslinici i oranice, nigdje nema šikare odnosno baredi, a
Pazinski cukerančić opet je u središtu pažnje. O njemu se priča i piše, djeca na radionicama uče kako ga umijesiti i ispeći, nudi ga se
Jako lijepo se poklopilo da deseta jubilarna fešta Vodnjanska špaleta padne u isti dan kada rođendan ima i Mikela Buršić Lisjak, „mlada gazdarica” Stancije Buršić,
Već se godinama uoči Uskrsa na Stanciji Buršić u Vodnjanu održavaju „slatke radionice” na kojima poznata i višestruko nagrađivana slastičarka iz Umaga Dragica Lukin poučava
Među darovima istarske praščine za većinu se točno zna kada će se i za kakvu priliku načeti i potrošiti. Svinjskoj plećki ili špaleti, a to
Fritule i kroštule su najjednostavnije i najpopularnije istarske tradicijske slastice. Iako su, u raznim više-manje sličnim oblicima i sastojcima, raširene po cijelom jadranskom priobalju, u
Već nekoliko godina traju pripreme za zaštitu istarske kobasice, odnosno najvažniji dio tih priprema: usuglašavanje proizvođača o tome kakva bi ta kobasica trebala biti i
Baš se dobro jelo u dvanaest istarskih agroturizama koji su tijekom četiri vikenda u studenom bili uključeni u manifestaciju Dani otvorenih vrata agroturizama Istre. Iako
„Vi mene ne vidite kada orem i sijem, ali vidite moju ženu kad van donese jes”, tako je Franko Cetina duhovito i jezgrovito iznio bit
Kroz desetljeća mog terenskog novinarskog rada u mojim je bilježnicama ostalo mnogo natuknica o temama o kojima negdje od nekog čuješ pokoji fragment, ali je
Širom Istre njeguje se običaj da se za blagdan Sensove, koji ove 2021. godine pada u četvrtak 13. svibnja, priprema i u krugu obitelji blaguje
Jestivo samoniklo bilje osebujni je dar kojime priroda obdaruje naš kraj svakoga proljeća, treba ga samo znati prepoznati, ubrati i pripremiti. U istarskoj gastronomskoj tradiciji
U mnogim istarskim domovima Veliki petak je, baš kao i Badnjak, nezamisliv bez bakalara. Već dugo više nikog ne brine činjenica da, razumljivo, bakalar nije
Između doista mnogih istarskih uskrsnih tradicija, jedan se običaj neobično ističe po svojoj neizostavnosti i po svojoj raznolikosti. Riječ je o uskrsnom blagoslovu hrane –
Žminjski je Uskrs osebujan, obiluje sačuvanim drevnim tradicijama, običajima i okusima koji se u ovom kraju, srcu središnje Istre, posljednjih godina čuvaju, reinterpretiraju i njeguju
U Istri je špeh naziv za bijelu bezmesnu tvrdu leđnu slaninu, za razliku od pancete koja potječe s trbuha i kod koje je masno tkivo
Korizma, četrdesetodnevno razdoblje koje prethodi Uskrsu, je tradicionalno razdoblje skromnosti, uzdržavanja i skrušenosti, što se ponajbolje očituje u smirivanju društvenog života zajednice nakon raskalašenog karnevalskog
Domaće istarske klobasice već su uglavnom pojedene, a one koje nisu, pojest će se uskoro. One koje su već pojedene – prosušene su nekoliko dana,
Na daski muka odnosno brašno, u brašno ide tek malo soli, i zatim se brašno zalije vrućom vodom i zamijesi u tijesto. Iz grude tijesta
U lindarskom kraju, preciznije u Katunu Lindarskom, tradicijske maškare nalik su sjevernjačkijim zvončarima, što se u istarskoj unutrašnjosti dosta rijetko sreće, a ovdje ih zovu
Da je lanjska godina bila normalna, kao što nije, popularni žminjski Istarski festival pašte bio bi već daleko iza nas, a među dojmovima bi se
